Klokaní maso
Klokaní maso připomíná chutí a vůní srnčí zvěřinu. Obsahuje mnohem méně tuku a cholesterolu než hovězí, vepřové nebo jehněčí maso. Dokonce má nižší obsah tuků a cholesterolu než kuřecí maso.
Zároveň se pyšní vyšším obsahem proteinů a minerálů.
Úprava klokaního masa není složitá. Může se vařit, dusit, opékat na rožni, grilovat či péci v troubě.
K lovu klokanů stanovuje australská vláda velice přísné podmínky a kvóty. Ze 48 druhů klokanů se smí lovit pouze čtyři.