Váha kusu: 10 až 25 kg

Doba lovu: muflon od července do března, muflonka od července do prosince

Mufloní maso je velmi aromatické. Vlastnostmi se podobá srnčímu, chuťově mezi zvěřinou a skopovým.

VÚ = výrobní úprava | úroveň opracování masa daná základním dělením suroviny při bourání
KÚ = kuchyňská úprava | maso je očištěno pro přímé kuchařské zpracování

OBJ = na objednávku | maso dané specifikace a hmotnosti se vyrábí na základě objednávky kusů či balení
ZÁK = zákaznická objednávka | specifická objednávka s volbou objemu, počtu a gramáže plátků, velikosti kostek, zrnitosti mletí apod. (minimální výše objednávky 3 kg, u steakového masa 2 kg)
limit = limit hmotnosti | nestandardní položka s danou minimální i maximální možnou hmotností